四破魚。石花凍。鼻頭角燈塔

今天再度造訪東北角，這一次從燈塔小舖，經鼻頭國小，抵達鼻頭角燈塔然後折回。鼻頭角的燈塔，建於1896年，毀於二次世界大戰，民國60年重建，塔高12.3公尺，燈高65.3公尺，光程16.6浬，光力28,000燭光。在台灣的燈塔中算是小巧的。它在大白天的熾陽下，好像做著白日夢的唐吉柯德，昨夜它可是忙碌著解開殺戮方向的英勇騎士呢。

通往燈塔的路上，必須經過一條連接海與天的棧道。棧道的ㄧ邊是過度風化隨時會崩跌的陡峭岩山，另一邊則是令人頭皮發麻雙腳顫抖的垂降懸崖。上一次看到有懼高症的旅客，嚇得趴伏在臨山的木樁上，半閉著眼睛緩慢前進。照理說這樣的高度太高了，應該超過那最令人覺得最恐懼的高度。我想如果她把眼睛張開看看這種高度，可能就能發覺太高了所以沒有這麼可怕。或許她是被自己心裏所想像的那個高度嚇到了，被一個較低的荒謬高度嚇到了。

燈塔小舖的老闆熱情依舊，誠懇地推薦最新的石花凍口味，除了原先的檸檬口味之外，還增加了桑葚及柳橙口味，我們馬上義不容辭地嚐鮮，果然吃到老闆用新鮮柳橙榨汁，還保留果粒口感的柳橙石花凍。石花凍是產製自海中的洋菜-石花菜，剛採摘下來的石花菜是紫紅色，經過反覆六次淡水漂白(天然不加藥)、曝曬等工序，變成淡黃色，然後加醋熬煮去腥並逼出石花中的膠質而成石花凍。石花菜屬於褐藻類石花菜科，喜歡生長在水質清澈水流湍急的潮間帶下層，一般需潛至一至五公尺深的海底的底層礁岩去採摘。石花菜有三種品種，鳳羽菜、大本菜、小本菜。其中鳳羽菜最優，鼻頭角與野柳一帶所產的就是這種。石花凍富含膠質、礦物質，盛產於4-7月，是消暑良品，聽說可降火解心中鬱卒。我在想，只要我們持續可以吃到當地的好石花凍，代表這附近海域依然乾淨清澈，石花凍是到東北角這一帶每一次都必須列入用嘴巴檢驗的項目。

冰拿鐵咖啡六十元，老闆也有夠意思，除了滿滿的ㄧ杯加上美美濃濃的奶泡，還給我們大半壺牛奶自己隨意加。看這位大美女加牛奶泡得意的樣子，就知道是誰贏得誰的心了。

老闆說這位美女和他以前的高中老師相似度很高，當然要合照一下囉。失散多年終於重逢團圓，超感人超飆淚的。

臨走帶了一份乳酪蛋糕(這超經典，到燈塔小舖沒嚐一嚐，就當沒去過)，及柳橙石花凍。老闆從冰櫃中翻出最冰凍的，因為石花凍人氣太旺，竟然大部分都尚來不及結凍。回到東北角風景區鼻頭角休息站，照例點了吻仔魚及四破魚，並加點了一客鮮魚湯。老闆特別強調這魚湯是用竹筴魚新鮮煮成，是日本客的最愛。鮮魚湯煮薑，魚肉十分鮮嫩，只是湯有點鹹，可能是為了符合一般人比較喜歡的鹹度吧。其實竹筴魚就是四破魚，也叫硬尾魚，特徵是魚側到尾鰭的位置有堅硬的楯狀鱗。這種魚類，分佈於日本南部至南海一帶，遠至夏威夷，台灣則在台灣西部、台灣海峽。由於產量大，四破魚價格十分平易。四破魚的有豐富的蛋白質分解酵素，一旦捕獲就必須用冰塊保鮮冷藏，否則蛋白質就會被該酵素迅速分解，產生大量的胺，這就是濃重的魚腥味，四破魚有濃重的腥味，是腐敗的跡象，切莫食用。在日本，冰存的四破魚是廉價的生魚片來源，在東北角風景區一般都是吃炸的，相信這跟其不易保鮮有關。今天的魚吃起來很鮮沒有腥味，想必是冰存得當。五十元一碗，超便宜。 (四破魚學名 Decapterus Maruadsi, 屬鰺科, Mackerel[美]/Scad[英])

回程的夕陽很有莫內的[日出印象]的感覺。莫內絞盡腦汁，以幾十年的功力所要傳達的光與影的[印象]，沒想到一隻Nokia N78就大略搞定了。今天科技遇見了Expressionism.

由於臨時才起意邀請小寬，而他早跟死黨約好打球，因此這一次也沒前來。小安吃完中飯也出去了，小平要待在家中準備基測。好懷念全家出遊的日子。應該好好規劃，把懷念變成實現。