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老闆説他的烤生蚝(蚵仔)特別好吃，凡吃過的人，無不讚不絕口，而且下次來一定會再來吃。六個人民幣25元，不算貴，可是都是膽固醇，就顯得代價有點貴。我站在那裏看他烤給兩位先到的客戶，共十二個生蚝擺在瓦斯烤爐上，堅硬的蚝殼就自然成了盛器，老闆在蚝肉上舀了一大匙的蒜油舖上去，沸騰了翻面再舖上一次，再次沸騰就可以夾到扁鐵盤上(一盤剛好可以放下六個)，端去供客戶享用了。我對自己妥協，折衷點了三個。老闆直接從冷藏箱裏拿出新鮮的蚝敲開，簡單清洗一下，拿小刀切斷生蚝連在殻上的隨意肌，就擺到烤爐上烤。老闆說這的生蚝來自廣東省南邊雷州半島的湛江，很新鮮。如果是天氣較涼的時候，吃烤生蚝的人會很多，都要大排長龍，今天天氣炎艷，不用排隊是我運氣好。他説他只賣單一的產品 - 烤生蚝，如果不好吃他的生意就死了，我真的有被他的真誠感動促銷到。他年長的母親就一直站在炎熱的攤位旁，笑著並讚賞地微微不斷點著頭，認可著這努力的老闆兒子。烤生蚝上桌了，蚝肉鮮嫰搭上提味的蒜油，好吃得讓人説不出來。留在蚝殻凹處的原湯我也不放過，莽撞地去揑拿滾燙的蚝殼，還幾度被燙得本能地縮手。老闆看我豎起的拇指，邊收拾東西邊得意地説，很好吃吧！沒騙你吧！你下次一定會再來的。2014/6/27 烤生蚝 Damakey