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甘薯(甘藷、地瓜、番薯)

學名：Ipomoea batatas

旋花科 CONVOLVULACEAE 牽牛花屬 IPOMOEA

地瓜為匍匐宿根草本；莖匍匐或有時前端纏繞性，在接觸地面的節處長根，具可食之塊根。葉變異大，外廓心形至圓心形。基部心形至截形，全緣或3-5深掌裂；花桃紅至淡紫色，鐘狀至漏斗狀。果卵形。*

2023/2/9 攝於屏東九如中庄路旁菜園，海拔40公尺。

根據記載，甘薯(甘藷、地瓜、番薯)原產於美洲的墨西哥。1519年，西班牙人入侵墨西哥，把甘薯苗帶回西班牙種植，當西班牙從1571年開始殖民菲律賓時，甘薯也傳到了呂宋𡷊。明萬曆年間的1593年，福建發生大旱，菲律賓的福建籍華僑將甘薯藤偷渡回故鄉，自此甘薯慢慢拓展至中國各地種植，有效解決人口膨脹在旱年所造成的糧食短缺的嚴重問題。有人進一步引申，多產的甘薯除了解決飢荒，甚至進一步支持中國人口的成長，人口的紅利，既延長了明朝的國祚，也形成清初盛世的堅實基礎。**

在二戰期間，吃甘薯吃到怕，是台灣長輩們的遙遠記憶。或許我們會有現在，還得利於在物資極度缺乏的年代，輕賤多產的甘薯，默默的加持。

*：說明資料來自福星花園

**：〈黃國鵬：蕃薯是怎麼來的？〉，2021年06月28日 12:13，稿件来源：菲律賓商報

2023/2/11 甘薯(甘藷、地瓜、番薯) Damakey