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王品餐飲系列，小娟媽說從NT290的品田牧場，NT390多的聚火鍋，NT500的Tasty，NT600的原燒，NT800的Ikki，NT900的夏慕尼，到NT1000的王品。顯然王品的雄心是想在不同的市場區隔中，以綿密的定價策略，攻佔市場。他們的老闆戴勝益以要求服務品質龜毛著稱，並無私地讓員工入股分享利潤，但嚴禁在採購上中飽私囊。這裡的員工顯然都把這裡的工作當作自己的事業來經營，難怪良好的服務品質的口碑能維持不墬。最近因為事業版圖大了，進一步的發展必須與國際接軌，自然就必須將財務透明化並考慮 IPO(Initial Public Offering， 股票公開上市發行)，以利引進策略投資者，讓公司國際化。戴勝益一向以不公開上市為豪，他認為把客戶服務好最重要，上市的財務操作與股價的高低會讓經營者分心，在這個利慾薰心的社會中，是一股難得的清流。現在不得已必須準備公開上市，還呼籲大家不要炒作他們未來上市的股票，真是可愛。

今天我們品嚐的，就是這王品系列中最實惠的，專營豬排咖哩飯的品田牧場。

第一道高麗菜沙拉及甜醃番茄。這高麗菜來自梨山，沾芝麻甜醬很對味。只是高冷的蔬菜往往種植在破壞水土的山坡上，如果使用農藥，會響生態並汙染下游的水庫，不知道王品的老闆知不知道。

這辣炸豬排很酥脆，沾上顧客自己研磨的芝麻末及豬排醬，讓人飯一口接一口。飯號稱用越光米煮的，確實好吃，可是我覺得池上米就有這種水準。

奶酪配拿鐵，超對味的。

店中座無虛席，直到八點左右，才陸陸續續有一些空位。服務的貼心是無可挑剔，難怪王品的分店能夠一家一家的開，因為客戶會再上門。品田牧場的餐飲品質，並沒有因為較低的訂價而有絲毫的折扣。內部的裝潢，用大量的木條，營造溫柔的間接光源，日本和室質感，讓人入內用餐，感到超值。牆壁上的牧草雖然是塑膠做的(真的植生牆在這種暗無天日的地下室很難維護吧)，但給顧客視覺上有親近自然的環保感，和餐廳品田牧場的名稱互相應和，有畫龍點睛之妙。回到家我們還收到感謝的簡訊，這就是王品貼心的地方。


Damakey 2010/6/12 品田牧場初體驗